Día mundial del vegetarianismo

La inminente necesidad de reducción del consumo de carne es una alerta constante entre numerosas instituciones en los últimos años, sobre todo por motivos medioambientales y de salud. La carne roja está situada entre los alimentos probablemente cancerígenos (Grupo 2ª) y las procesadas como alimentos carcinógenos para los humanos (Grupo 1), Esto redujo a nivel mundial el consumo de carne.

Otras agrupaciones ecologistas han alertado también sobre la necesidad de reducir el consumo de lácteos y carne para salvaguardar la salud del planeta. Según estudios recientes las grandes cantidades de consumo de carne de vaca, sobre todo en occidente, agravan considerablemente la crisis climática.

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Según estudios recientes las grandes cantidades de consumo de carne de vaca, sobre todo en occidente, agravan considerablemente la crisis climática

El Día Mundial del Vegetarianismo se celebra el 1 de octubre en todo el mundo y con motivos sobrados pues este es un movimiento que lucha por defender los derechos de los animales y la salud del planeta entre otras cosas, y cada vez son más los que se le incorporan.

Día mundial del vegetarianismo. El origen de los alimentos, un impacto para el planeta

Rossi señala a sus 50 años, que al hacerse vegetariano apenas existían veganos, por la poca información de aquel entonces y la importancia que se daba al consumo de carnes. Ahora, gracias a lo popular que se ha vuelto el movimiento animalista y al Internet pasarse directamente al veganismo parece cosa relativamente sencilla, y las nuevas generaciones lo hacen muy bien.

¿Llegar de golpe al veganismo o mejor como proceso gradual?

El veganismo es un largo camino que demanda de un proceso de reeducación complejo. Por eso muchos son los que abandonan tal propósito o no completan el proceso que con antelación se habían planteado y quedar a medio camino les resulta frustrante. Entre los errores más comunes que se cometen está el tratar de llegar de una vez al vegetarianismo o veganismo.

Pero estos procesos han de ser de forma paulatina y gradual. Si tu dieta es omnívora e intentas transferirte de un golpe hacia el veganismo además de complicado a nivel de socialización y a nivel emocional, es agotador físicamente. Por lo general tu cuerpo responderá con varias reacciones desagradables al retirarle tantos alimentos de una vez y puedes llegar a enfermarte.

Comer más verde me hará adelgazar

Día mundial del vegetarianismo
El veganismo es un largo camino que demanda de un proceso de reeducación complejo

Si comemos mucho queso o muchos carbohidratos y nuestra vida es sedentaria, engordar será muy probable, hasta que los cereales, vegetales y legumbres sean parte de nuestras recetas. El cocinero Rossi dice acerca de este movimiento.

“El vegetarianismo es una tendencia que llegó para quedarse, y siempre es un motivo de esperanza”. Los veganos mediante la militancia y el entusiasmo nos manifiestan un punto de vista desconocido para nosotros y esto los hace representantes del extremo de la cadena.

Muchas son las personas que en un intento por pertenecer a tal movimiento se acerquen a este, aunque sin llegar a él se queden a medias del recorrido, transforman hábitos alimenticios que representan de manera positiva una mejora en la salud de su sistema inmunológico y esto es sin duda alguna algo digno de celebrar. Si te animas a ser vegetariano, no dudes en buscar alguien que te asesore a través de su conocimiento y su propia experiencia.

¡Hay muchos dispuestos a ayudarte!

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