El hielo seco y sus utilidades

¿Has utilizado alguna vez el hielo seco?

Es conocido por nieve carbónica que a su vez es dióxido de carbono en un estado sólido. Si lo medimos a presión atmosférica la temperatura en que se encuentra es a -78 grados centígrados.

Su nombre proviene del parecido con el hielo y la nieve. Pero en realidad cuando se sublima no deja restos de humedad. ¿Sabes por qué? Porque pasa de sólido a gas sin transitar por el estado líquido incluso en bajas temperaturas ambientales.

Ha jugado un papel fundamental en muchos sectores, pero aún es poco conocido. Por eso te comento en esta ocasión sobre el hielo seco y sus utilidades.

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Características para identificar el hielo seco

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No genera líquidos ni residuos cuando cambia de estado

El hielo seco se utiliza tanto en los sectores privados como en los públicos. Se ha convertido en un avance y se identifica fácilmente por sus principales características. A continuación, te las detallo para que puedas reconocerlo:

  • Es un producto incoloro, limpio y estéril.
  • No genera líquidos ni residuos cuando cambia de estado.
  • Tiene una alta capacidad de congelación y enfriamiento.
  • Disminuye el desarrollo de mohos, bacterias y levaduras. Sin dudas un agente fungistático y bacteriostático.
  • Es un 270 % más frío que el hielo normal que se crea con agua.
  • Se presenta en 3 formas: pellets, escamas y bloques.

Cuáles son las aplicaciones del hielo seco

¿Acaso pensabas que el hielo seco es agua?

Claro que no. Como te hablé antes su estado sólido no se vuelve líquido, sino que pasa directamente al gaseoso. Al ser un producto que no ofrece humedad favorece muchísimo en diversas áreas de la sociedad.

¿Te gustaría conocer los usos de este increíble artículo?

Lo que te presento a continuación te iluminará sobre los usos que se le puede dar al hielo seco. Con tantas propiedades es obvio la pregunta y la respuesta tan extensa como atractiva.

En la conservación de productos

conservación
Se utiliza en la en la conservación de productos

Es muy importante el hielo seco en la transportación y conservación de objetos congelados. Por ejemplo: medicinas, helados, muestras de reactivos, entre otros.

Por otra parte, en el campo de la investigación científica y médica se utiliza para la conservación de productos biológicos y órganos. También en la ultra congelación de virus, tejidos, células y bacterias.

Utilización en la cocina de vanguardia

bebidas
Se utilizan específicamente bebidas calientes

La comida, en los grandes restaurantes, renueva constantemente su elaboración. En la alta cocina se emplea el hielo seco para elaborar sorbetes, granizados, mousse, cremas, foies y espumas.

Por otro lado, brinda un espectáculo en el servicio gastronómico donde se utilizan específicamente bebidas calientes. Además de potenciar el aroma de los líquidos con los que se sublime.

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Empleo en la industria

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Se emplea en la limpieza criogénica

Un sitio donde el hielo seco también cumple un papel importante es en la industria. Cuando se necesita ajustar piezas o ensamblar, este producto facilita el trabajo con el efecto de contracción por frío.

Igualmente se emplea en el perfilado de cauchos y objetos plásticos elaborados con molde. Y no podemos dejar fuera el calaje de piezas y la trituración.

¿Sabes qué significa la limpieza criogénica? En las empresas de metalúrgica se aplica este tratamiento. Es una depuración por frío al proyectar las partículas de nieve carbónica en superficies que no pueden tener contacto con agua.

Aplicación en la tecnología

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Se utiliza para mejorar el rendimiento en la informática

¿Cómo se emplea el hielo seco en la tecnología?

Muy fácil. Como su poder de enfriamiento es tan poderoso se utiliza para mejorar el rendimiento tanto en la informática como en la electrónica. Incluso favorece la transmisión de señales eléctricas.

Uso en el mundo del espectáculo

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El efecto humo que se logra al liberar en el suelo el hielo seco

Sin duda alguna esta es de las utilidades que más habrás visto en los medios de difusión masiva. No es posible generar estos resultados con otros materiales y que ofrezcan seguridad.

El efecto humo que se logra al liberar en el suelo el hielo seco forma un vapor blanco. Con ello se logra un ambiente más impactante en la escena.

En el sector farmacéutico

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Se utiliza en la transportación de vacuna

En los sitios donde se comercializan fármacos es muy beneficioso el empleo del hielo seco. Es un gran aliado de las tareas de liofilización. También se utiliza en la transportación y conservación de productos reactivos.

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Qué precauciones debes tener en cuenta

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No tocar con las manos

Como el hielo seco es capaz de alcanzar altas temperaturas es necesario manejarlo con cuidado. Por eso es importante entender y aplicar los procedimientos creados para su adecuada manipulación.

Puede ocasionar quemaduras por congelación o frío y puede ser asfixiante cuando hay altas concentraciones. La recomendación es usar gafas de seguridad, guantes aislantes y pinzas.

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