9 frutas y verduras que han cambiado por completo en los últimos siglos

Tratamos los productos como las cosas más ordinarias, porque lo son. Pero ni siquiera nos detenemos a pensar en cómo eran antes. Hace solo unos cientos de años, muchas frutas y verduras se veían completamente diferentes a su apariencia actual. Algunos de ellos apenas eran comestibles, mientras que otros necesitaban un cambio de imagen visual para venderlos en las tiendas. Debido al deseo de cambiar la naturaleza y adaptarla a nuestras necesidades personales, la humanidad ha cambiado algunos tipos de productos ecológicos más allá del reconocimiento.

Aquí hay 9 frutas y verduras que se han transformado por completo en los últimos siglos.

Pepino

Los pepinos silvestres no se parecen en nada a sus contrapartes cultivadas en granjas. Si te ves salvaje, podrías confundirlo con un cactus con todas esas púas. Los pepinos silvestres son completamente incomibles porque son muy venenosos. Anteriormente, solo se cultivaban en la India, especialmente con fines medicinales. A través de muchos años de experimentación, el pepino ha adquirido la forma oblonga moderna llena de delicioso jugo de pepino.

Banana

La versión salvaje de este manjar tiene semillas grandes y duras y una piel dura. Los plátanos silvestres son casi imposibles de comer crudos, por lo que la gente los cocinaba. Se cree que la transformación del banano comenzó hace 10.000 años. La versión moderna de la fruta es suave, rica en sabor y sorprendentemente nutritiva. Y lo más importante, las semillas que contiene son prácticamente invisibles y no te cortarán el diente.

Durazno

Durante siglos, se han seleccionado los mejores frutos para la siembra, para que la cosecha sea más jugosa, más grande y más sabrosa. Los primeros melocotones fueron descubiertos en BC. 4000 en China. Al principio, la fruta era muy pequeña, no más grande que una cereza, tenía un hueso enorme y, lo más sorprendente, era blanca. Tomó más de mil años hacer que la fruta fuera 60 veces más grande, mucho más suave, dulce y jugosa.

Maíz

La evolución del maíz comenzó como una pequeña planta. El tipo de hierba silvestre mexicana tenía solo unos pocos granos que encajaban en una espiga delgada. Estaban escondidos detrás de un caparazón grueso y duro, lo que los hacía extremadamente difíciles de extraer. Se supone que el maíz original se asemeja a una patata cruda seca. A lo largo de los siglos, la agricultura y la polinización selectiva han dado como resultado que el maíz crezca más grande, esponjoso y cuatro veces más dulce.

Fresa

La versión silvestre de la baya es mucho más dulce, aunque de menor tamaño. Por esta razón, los criadores se han centrado en aumentar en lugar de mejorar el sabor de la baya. Después de todo, la resistencia a las enfermedades y las fresas presentables se venden mucho mejor.

Tomate

Los tomates tardaron 1000 años en adquirir su apariencia moderna. Solían ser muy pequeños, como las cerezas de hoy. También eran amarillas, por lo que la gente las llamaba manzanas doradas. Después de que los tomates se volvieran rojos, los agricultores comenzaron a trabajar para aumentar su tamaño. Esto le dio al tomate su color carmesí, pero empeoró el sabor, haciendo que los tomates modernos fueran más acuosos que sus ancestros dulces y salados.

Palta

El tamaño de un aguacate silvestre no es muy impresionante y prácticamente no contiene pulpa comestible. La fruta moderna es diez veces más grande que su prima silvestre y mucho más sabrosa. Décadas de crianza selectiva han creado el milagro de que ahora todos puedan disfrutar de una saludable ensalada de aguacate.

Berenjena

Las berenjenas originales eran redondas, ya sabes, como huevos. De ahí el nombre de «berenjena». En el pasado, las verduras eran muy diversas en tamaño, forma y color. Debido a su sabor amargo, no se usaban en la cocina, pero el argumento de que «lo amargo debe ser bueno para ti» llevó a las berenjenas a la medicina. La apariencia oblonga moderna y el color púrpura se han logrado a través de siglos de arduo trabajo y agricultura selectiva.

sandías

Esta baya está bastante madura. El primer lote de sandía se cosechó en Egipto hace unos 5000 años. Las bayas eran de tamaño pequeño y de sabor amargo. Sin embargo, debido al enorme esfuerzo de los agricultores, en el siglo XVII, las sandías adquirieron su apariencia moderna. Sin embargo, todavía eran diferentes desde el interior. la pulpa seca tenía un tono rosado, pero varias décadas de crianza selectiva adicional han mejorado con éxito su jugosidad.